雨水時節 不妨食用健脾利濕的藥膳_ 中國中醫

中國中醫zy.china-chicken.com  時間: 2019-02-21  內容來源:長沙晚報

雨水時節,養生保健可選用食療的方式,有不少健脾利濕、藥食兩用的食材,常見的有:薏苡仁(薏米)、赤小豆(紅豆)、淮山、茯苓、芡實、蓮子肉、白扁豆、黃芪、黨參、陳皮,還有花椒、白豆蔻、砂仁、草果等可用于烹飪的香料。推薦幾款老少皆宜的健脾益氣祛濕食療方:

薏米淮山粥:薏米100克、鐵棍淮山50克切片或切丁、白米200克,加入適量水煮成粥即可;只用薏米和白米,不加淮山亦可,稱作薏苡仁粥。

茯苓粥:茯苓60克、小米或白米200克,加入少許生姜絲同煮成粥。茯苓是極為常用的健脾利濕中藥,其性平和,多服無害,且有安神的功效。

陳皮蓮子羹:陳皮30克、湘蓮30克、薏米50克,多放水,同煮為羹,加入適量蜂蜜調至微甜即可。除了健脾利濕,此羹還有理氣、消脹滿、化痰的作用。

黃芪燉雞:黃芪30克、枸杞15克、陳皮15克、雞肉500克,加入適量鹽、白胡椒、生姜,共燉煮至雞肉酥軟即成。該食療方可升陽益氣利濕,因加入了陳皮、白胡椒,補而不膩。

中藥泡腳也是溫陽祛寒利濕的好辦法,可用艾葉、生姜、花椒等材料煮水泡腳,水溫在40℃左右,每次泡15~20分鐘,使身體微似出汗更佳。糖尿病血糖控制不良、下肢靜脈曲張、嚴重動脈粥樣硬化等下肢循環不良者,則不宜采用此法,以免低溫燙傷導致潰爛、壞疽。

責任編輯: 李哲

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